散装食品和预包装食品的区别?

我们在检查中是否认定该餐馆使用无标签的预包装食品,还是指出该散装食品无标签?
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一笑动君心
一笑动君心
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散装食品和预包装食品的区别:


一、散装食品是指不预先确定质量或体积的食品,它是与预先定量食品相对应的概念。


散装食品最大的特点是并非'预先定量'。


二、散装食品可以有包装,比如拆零销售的糖果;也可以无包装,比如拆零销售的大米。是否有包装并不是区分预先定量食品和散装食品的标志。


三、预包装食品的工业化、标准化程度较高,食品包装到最小单元,不宜拆分销售。也就是已经包装好,可以直接销售的。


根据《食品经营许可管理办法》,食品销售分为预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售。


该办法针对食品销售的不同项目进行分类,附则中对预包装食品和散装食品进行了定义:


预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品;散装食品,指无预先定量包装,需称重销售的食品,包括无包装和带非定量包装的食品。


从以上的定义可见,预包装食品有两种形式:一种是预先定量包装,一种是预先定量制作在包装材料和容器中。


散装食品需要称重销售,即不预先确定重量,按照基本计量单位进行定价。


预包装食品的两种形式都要求预先定量,预先定量是预包装食品最基本的要求,也是区别于散装食品最鲜明的标志。可见,判断是预包装食品还是散装食品,关键看“预先定量”,是否“定量”很重要。


小作坊生产的菜籽油属于散装食品无标签。


编辑时间:2019-1-21 17:55:56
滚开、挡我信号了
滚开、挡我信号了
看了就会心一笑的面包包装
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预包装食用和散装食品都是经过加工生产的食品,但其生产的工业化、标准化程度和包装标准、包装质量则不同。


预包装食品的工业化、标准化程度较高,食品包装到最小单元,不宜拆分销售。


散装食品的工业化、标准化程度要低于预包装食品,销售者整包购入后,可以拆开零卖,可以根据消费者需要的具体数量分拣、分割和另外包装。


例如:


鸡肉以冷冻方式贮存后销售或只将生鸡肉切割为生鸡爪、生鸡腿、生鸡脯来销售,就属于食用农产品;鸡肉在小作坊通过煮熟、配料等方式加工为“烧鸡”、“酱鸡爪”、“酱鸡脖”,就属于散装食品(散装熟食品);鸡肉经过工业化标准生产和定量包装,生产为“鸡爪”、“鸡脯”、“鸡脖”,这种食品就属于预包装食品。


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一笑动君心
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